血糖高到底怎么吃?糖尿病患者最关心的9个饮食问题

血糖高到底怎么吃?糖尿病患者最关心的9个饮食问题

血糖高到底怎么吃?糖尿病患者最关心的9个饮食问题

很多人觉得,一旦得了糖尿病就如同世界末日,这不能吃,那不能吃,还得天天打胰岛素。其实大可不必惊慌,只要做好饮食+运动,活到100岁是没问题的。

关于饮食治疗糖尿病,不少患者都疑惑重重,比如什么能吃,什么不能吃,怎样吃能控制好血糖。饮食治疗糖尿病是个技术活儿,只要「活儿好」,没有控制不好的血糖。

下面小编携手北京协和医院糖尿病中心主任医师向红丁老师,为大家解答糖尿病患者在饮食治疗中最困惑的9点疑问。

向红丁:北京协和医院糖尿病中心主任、中华糖尿病防治协会会长

NO.1 饮食治疗就不能吃自己喜欢的食物吗?

虽然糖尿病饮食治疗有很多禁忌,但这并不代表要你完全舍弃自己喜欢的食物。如果你想吃你喜欢的食物,而这些食物原本不受营养师的推荐,那你可以在血糖控制良好的情况下尝试这样做:

改变这类食物的烹调方法,以少油少盐少糖为原则。

改变这些食物的进餐时间,比如偶尔作为加餐食用,并同时相应减少主食量。

NO.2 对糖尿病患者来说,蛋白质比碳水化合物好吗?

虽然某些碳水化合物食物有快速升高血糖的作用,但是只要科学选择也可以避免血糖大幅波动。而富含蛋白质的食物(肉类)也可能含有许多的饱和脂肪酸,这类脂肪吃太多会增加心血管疾病的风险。糖尿病饮食的肉类食物应该占一日总热量的10%~15%。

NO.3 粗粮能很好稳定血糖,能不能只吃粗粮不吃细粮?

粗粮含有较多的膳食纤维,有控糖、降脂、通大便的功效,对身体有益。但如果吃太多的粗粮,就可能增加胃肠负担,影响其他营养素的吸收,造成营养不良。因此,无论吃什么食品,都应当适度。

NO.4 糖尿病患者不能吃水果吗?

水果中的维生素、膳食纤维、矿物质等对稳定血糖有很好的效果,选对水果、适量食用、选对吃水果的时间,对血糖不会有明显影响,还对减轻糖尿病併发症十分有益。

糖尿病患者吃水果需注意以下几点:每天不超过200 克,选择含糖量低的水果,并且最好在两餐之间食用。

NO.5 不吃或少吃主食更有利于血糖控制吗?

主食是碳水化合物的主要来源,不少人认为主食吃得越少越好,其实这是不对的。主食虽然会升高血糖,但主食摄入不足,总热量无法满足身体代谢的需要,身体必然要动用脂肪和蛋白质来提供热量。脂肪分解会产生酮体,导致酮症酸中毒。体内蛋白质分解,日久则会导致消瘦、乏力、抵抗力低下,极易继发各种感染等。

如果单纯控制主食量,却不控制油、零食、肉类食物的摄入,不仅会导致每日总热量超标,对血糖控制不利,还会增加肥胖的风险。

由此可见,糖尿病患者饮食中要控制总热量,但必须保证足量的主食,主食可以通过适当增加粗粮、调整烹调方法等途径来控制餐后血糖。

NO.6 无糖食品可以放心吃吗?

市场上的无糖食品多数是指不加蔗糖的食物,这些食物虽然没有添加蔗糖,却添加了糖醇、果糖等甜味剂,而且某些食物中的淀粉、乳糖等成分,进入人体后也会转变成葡萄糖,对血糖控制不利。因此不要一看到「无糖」就认为是完全不含糖,应当仔细看看食品外包装上的成分介绍。

NO.7 饭吃得多的时候能通过加大用药剂量进行抵消吗?

有的糖尿病患者一顿两顿忍不住多吃了一些,试图通过加大药物剂量来抵消,而这是非常不利于病情控制的,并且胰岛素等药物的剂量调节是非常复杂和专业的问题,不是个人可以凭借自我感觉就能调整的,因此除非你的医生给予建议,否则不要自行调整。

NO.8 糖尿病患者在控制饮食时怎么避免饥饿?

1. 用少食多餐的方式,既能避免餐后血糖蹿高,又能克服易饿的问题。

2. 控制主食应循序渐进。如果主食量限制得过严过快,容易导致酮症酸中毒,对机体恢复不利。所以每周应减少100~200克的主食,一般1个月左右应限制到每日300 克。

3. 富含膳食纤维的食物可使胃排空的时间延长,同时增加耐饥饿的能力。富含膳食纤维的食物有全谷、杂豆、蔬菜等,多选用粗杂粮代替细粮,如荞麦面、红豆粥、玉米面面条、玉米发糕等。

4. 多吃容易饱但热量低的食物。

如大白菜、黄瓜、豆芽、冬瓜、南瓜、菠菜、韭菜、青椒、茄子、菜花以及海藻类、蘑菇类、豆类等。

No.9 比较瘦的糖尿病患者需要饮食控制吗?

任何一位糖尿病患者都需要饮食控制,饮食控制除了帮助控制血糖外,还包括帮助控制体重、血脂、血压和血黏度。

对于不胖甚至消瘦的糖尿病患者来说,如果不注意挑选食物,也容易造成餐后血糖的快速升高,不利于病情的控制。仍然要注意选择有助于控制血糖的食物,比如粗粮、蔬菜等,并注意血糖监测。

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