「食」全营养素

「食」全营养素

「食」全营养素

一朋友说想减肥,对吃的东西不了解,就花几千块买了营养素回来,每天早上吃一点青菜加点营养素,问我这样能减肥吗?想着怎么又是营养素,之前我姐看过专门的一本书,都是介绍营养素的,看完后着迷一样的想买,然后碍于价格太高,就问了我一下。我当时没有学营养,也不了解,听我姐那么一说是那么回事,就说再看看吧。后来没有看那书也就没有什么,自然就没有买。最近在空间也看到宣传营养治很多病的,实在好奇。

查了一下,保健品营养素其实是很多矿物质和维生素的合体,有的还会有蛋白质的参与。据说还有十全营养素,就是蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素都有。我不说营养素的好坏,因为我们身体确实都是这些物质在支撑着的。只是觉得我们吃好一天三顿饭,这些营养素自然不用去补充的,日常食物里几乎都囊括了这些营养素。按照营养素的宣传来说,我们可以不用吃饭,每天吃点营养素喝点水就完全没有问题。事实上真的可行吗?

营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水,膳食纤维属于碳水化合物一类的,但因为其重要性,现在慢慢被列入第七大营养素。对于我们一日三餐正常吃饭的人来说,怎么食全这些营养素呢?给大家做个表格。

营养成分

主要作用

主要食物来源

蛋白质

构成和修复组织

广泛存在于动植物中,尤其以动物肉和大豆及大豆制品为优

脂肪

提供必需脂肪酸

食用油含100%脂肪,动物性食物、坚果类含有丰富脂肪。

碳水化合物

供能

只存在于植物性食物中,粮谷类和薯类含量最丰富。蔬菜水果也含有不少的碳水化合物。

矿物质

维持身体正常生理功能

这两类大的营养素广泛存在在各种食物中。维生素的提供主要以水果和蔬菜为主。

维生素

维持人体正常生命活动

生命不可缺

喝水的比例最多,饮食中也有

膳食纤维

缓解便秘、降低肥胖、预防糖尿病等

水果、蔬菜、豆类、坚果、和各种谷类。燕麦、小米、糙米等

正常情况下,一日三餐,我们只要有米饭,肉、大豆或者豆制品、青菜就可以,日常再吃一两个水果,吃几个坚果,营养也就达到了。担心胖的朋友,可以少油的吃。每周两次肉食,两次鱼就完全没有问题了。菌类食物也是蔬菜里面不可多得的好食材,也可以多试试。各种食物里所含的营养素不只是单一的,各种常量微量的营养素都在里面。像蔬菜,里面不只是维生素,还有矿物质、膳食纤维、甚至还有清除自由基的叶绿素在里面。日常饮食尽量多样化,什么食物都吃才能保证摄入的营养全面。

保健品营养素是给一些不能正常饮食的人来补充缓解的,说白了就是应急修复借用一下。治疗疾病之类的说法,我觉得大家可以这么想,这些营养素日常食物里都有,如果能治病,那就是说正常吃饭也能治病。我们为什么要去花那些冤枉钱!当然,有钱去任性也是今年比较流行的。

顺便回答一下我的那个朋友,早餐一点青菜加营养素(朋友买的营养素只是矿物质和维生素的合体),整个上午没有碳水化合物的供能,你能安心工作吗?早餐吃的只是维生素和矿物质。就算是买的六大营养素全面,身体是否能好好吸收?能让你支撑到吃中午饭的时候吗?吃营养素还不如调整自己的饮食结构,这样减肥下来身体更健康!

我们自己学会食全营养,安全又健康,何乐而不为!

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