为什么紫薯如此受欢迎?

为什么紫薯如此受欢迎?

为什么紫薯如此受欢迎?

今天回宝鸡看妈妈,妈妈说给我做好吃的,我心想是什么了?一进屋就看见满盘的紫薯。妈妈说紫薯不但好吃,营养价值还高,我很好奇的接着问……

紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,目前在国际市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化吸收的氨基酸,维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样,紫薯也含丰富的纤维素,可促进排毒,改善消化道环境,预防胃肠道疾病。

紫薯比红薯抗癌效果更好。因为它除了具有红薯所含的营养外,还富含硒元素和花色苷。其中,硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,同时还可留在血清中,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞的生长,预防癌症的发生。而花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类健康的最直接、有效、安全的自由基清除剂。

红薯是食物中的抗癌明星,而紫薯比红薯还抗癌。它除了具有红薯所含的营养外,还富含硒元素和花色苷。其中,硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,同时还可留在血清中,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞的生长,预防癌症的发生。而花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类健康的最直接、有 效、安全的自由基清除剂。它清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍,对100多种疾病有预防和治疗作用。

如果说紫薯所具有的特色营养价值,那么当属其所具有的“花青素”,研究表明,花青素是一类抗氧化物质,可帮助人体对付自由基(许多证据表明自由基可导致脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害,是一些疾病如癌症、心血管疾病和神经性疾病的重要病因)。

相信大家也听过一些这样的说法,吃了紫薯可以抗癌,吃了紫薯对身体很好,不错,紫薯的确有着很多对身体有益的成份,为什么紫薯如此受欢迎?下面我们了解一下紫薯的功效与作用。

一、促进消化

紫薯纤维素含量高,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

二、保肝作用

紫薯中的花色甙能显着抑制由四氯化碳引发肝损伤鼠血清中谷氨酸.草醋酸转氨酶(GOT)、谷氨酸一焦葡萄糖酸转氨酶(GTP)的上升。有肝病的患者可以多吃紫薯。

三、减少心血管疾病

紫薯中花色甙有减少心血管病作用,在体外实验中,花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集,而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。

四、增强免疫力

紫薯含有丰富的矿物元素和黏液蛋白,能减轻人体机能障碍,清除人体毒素,提高机体免疫力。常食用紫薯可以增强体质,减少疾病的发生。

五、抗氧化,抗衰老功效

紫薯有不错的抗氧化效果,经常吃紫薯,可以抗衰老,改善皮肤肤质,调理内分泌的作用。是保持青春的必吃的食物。

六、美容养颜

国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品,的确紫薯中的维生素C 可使胶元蛋白正常合成,起到美容养颜的功效,是女性朋友们保持美丽的不错选择。

七、治疗便秘

紫薯含有丰富的纤维素,能促进肠道蠕动功能,清理人体中的有毒物质并排出体外,保持大便畅通。

八、减肥的作用

紫薯含有脂肪低,是一种低热量的食品,能通便排毒,具有瘦身、减肥的功效。

九、防癌抗癌的作用

紫薯含有丰富的硒,易于人体吸收,能有效地抑制癌细胞的生长,预防癌症的发生,具有强大的抗癌功能。紫薯的这一抗癌功效是非常强大的也是众人皆知的。

十、抗氧化作用

紫薯花色甙清除叔丁基过氧化物自由基能力最强,且这种能力随红薯中总酚量增加而增强。同时紫薯花色甙能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。

生活中小小的食物居然也有如此多的好处。所以我们在食用的时候,不要总是想着好吃,可以根据它的特点和作用来进行有效利用哦。紫薯在生活中的吃法非常多,可直接生吃,可蒸着吃,可煮着吃,可做粥吃等等,都是非常美味且营养的哦。

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