揭秘!增肌为什么要补充蛋白?蛋白质对人体都有哪些作用?

揭秘!增肌为什么要补充蛋白?蛋白质对人体都有哪些作用?

揭秘!增肌为什么要补充蛋白?蛋白质对人体都有哪些作用?

蛋白质对于人的生命而言是极其重要的。蛋白质的重要性可以用一句话概括:没有蛋白质就没有生命!迄今为止,人类发现的生命体无一例外的都具有蛋白质成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。

虽然蛋白质只占人体全部质量的18%-20%左右,但是它却是生命活动的主要承担者,具有重要的生理功能:

1、人体组成的构成成分

人体的瘦体组织中,如肌肉、心。肝、肾等器官含大量蛋白质,头发、指(趾)甲、骨和牙齿中也含有各种类型的蛋白质。蛋白质是构成我们生命体最多的物质。

2、构成体内各种重要的生理活性物质

在人体中催化成千上亿次化学反应的物质-酶,是蛋白质;帮助我们抵御各种疾病、杀灭病原微生物的物质-抗体.是蛋白质;在体内调节我们生长发育和众多生理机能的一些激素是蛋白质;维持我们机体体液与电解质平衡的物质主要靠蛋白质;维持机体酸碱平衡的物质主要靠蛋白质;肌肉的运动要靠蛋白质;我们需要的生命气体-氧,要靠蛋白质运输;就连看到这段文字的过程也需要视觉系统中的蛋白质来完成。

3、供给能量

食物中的蛋白质也可以给我们提供能量,当进食碳水或脂肪不足时用以基础代谢、体力活动、生长发育需要。

蛋白质对于人体如此重要,是不是越多越好?当然不是。

机体每天由于皮肤、毛发和粘膜的脱落,肠道菌体死亡以及女性月经的丢失损失约20g以上的蛋白质,因此需要从食物中摄取蛋白质作为补充。理论上每天摄入30g蛋白就可以满足需要,但考虑到安全性和消化吸收等因素的影响,中国居民膳食指南推荐成年男性每天65g,女性55g以上蛋白质摄入,优质蛋白占一半以上。

蛋白质广泛存在于动植物性食物当中,其中肉蛋奶豆是蛋白质的主要来源,并且质量好、利用率高。对于成人来说,每天一袋奶,一个鸡蛋,一两豆腐,2-3两肉,加上4-6两主食就可以满足蛋白质的每日需要。

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