日常生活中,什么人需要补充蛋白质?

日常生活中,什么人需要补充蛋白质?

日常生活中,什么人需要补充蛋白质?

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。毫不夸张的说,没有蛋白质就没有生命。根据专家检测,蛋白质占人体重量的16%~20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。在我们的日常生活中,有那么一大群人因为各种原因需要补充蛋白质,以维持身体健康。那么都有哪些人呢?

1、 素食者,日常饮食中不吃或少吃肉类、鱼、禽或奶制品者。

2、 免疫力低下,对疾病抵抗能力差,经常容易患感冒者。

3、 失眠多梦,情绪低落,精神不够充沛,容易疲劳者。

4、 术后康复者,或创伤、骨折、烧伤及手术后伤口不易愈合着。

5、 孕妇及哺乳者。

6、 消化吸收不良,身体瘦弱者。

7、 生长发育中的青少年。

蛋白质在人体中的作用:

1、构成人体组织的基本成分。人体各种组织都含有蛋白质,蛋白质正是构成和修补它们的主要材。包括制造肌肉、血液、皮肤和其他身体器官,帮助身体制造新组织以替代换掉的组织,维持身体生长。

2、构成体内许多有重要生理作用的物质,如酶、激素等。人体内的新城代谢必须通过一系列酶的催化和激素调节来实现,如果没有酶和激素,新城代谢便无法进行。

3、 调节人体内水分的正常分布,调节体液酸碱平衡及传递遗传信息等。

4、 帮助输送氧气和养分。如蛋白质参与血红蛋白的构成,可为机体输氧气,也是运铁蛋白的构成成分,起到运输铁的作用。

5、 制造抗体、补体等活性成分,帮助增强免疫力,抵抗细菌和感染。人体内免疫系统中的免疫细胞也主要有蛋白质构成,如果体内蛋白质不足,对细菌、病毒等病原微生物的免疫力会相应增减。

6、抗疲劳。蛋白质抵抗疲劳的作用是通过两方面来实现的:一方面,蛋白质参与构成各种酶、激素和血红蛋白,能清除自由基,调节人体各项生理功能和能量代谢。另一方面,通过氨基酸发挥各自的作用来达到抗疲劳的目的,如蛋氨酸、赖氨酸是构成一些抗氧化酶的成分,对防止疲劳出现和恢复已出现的疲劳具有很重要的作用。

7、提供能量。1克蛋白质可提供4千卡能量。

日常生活中,大米饭是我们摄入蛋白质的一大途径。挑选好的大米,有利于我们补充所需蛋白。万年贡米作为精品大米,其蛋白质含量是普通大米的2倍左右,而且富含维生素B和微量元素,对于我们的身体监看有很大帮助,是我们日常主食的好选择。下面教大家一种大米饭的做法,让大米饭更受大家喜爱。

焖米饭

1.取适量米放入淘米器里淘洗3次。

2.洗净的米放入电饭锅里,加水,至中指的第一个关节处为好,千万别超过了。

3.煮到电饭煲跳到保温状态时,搅拌米饭,继续盖盖焖10分钟。

4.有弹性的香喷喷的大米饭就做好啦。

小贴士:

1. 淘米2~3遍为宜,用手轻轻搅拌不要揉搓。大米中含有维生素和无机盐,这两样东西特别容易溶于水,所以淘米次数不宜过多,也不要使劲揉搓。

2. 淘米后,用开水蒸米饭,不仅可以缩短蒸制时间,还可最大限度的保留米中的维生素和营养物质。

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