板栗的营养价值与食疗作用

板栗的营养价值与食疗作用

板栗的营养价值与食疗作用

养生导读:栗子,板栗的俗称,是一种补养治病的保养品,中医认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。板栗不仅营养丰富可作为药用而且炖汤、作为零食都是十分不错的选择,并且多吃还有很多强身健体的作用,接下来就一起看看板栗有哪些营养价值吧!

栗子的营养价值。

1、富含铜。

铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

2、富含钾。

具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

3、栗子中含有的脂肪,主要是不饱和脂肪酸和丰富的胺基酸。

不饱和脂肪酸在医学临床上对于高血压、冠心病、动脉粥样硬化具有调养的功效。同时,栗子所富含的胺基酸能保持人体心血管壁的弹性,阻止动脉粥样硬化,减少皮下脂肪,防止肝肾中结缔组织的萎缩,从而维持机体的免疫力。

4、栗子中含有的维生素C以及黄酮类物质都具有很好的抗氧化功能。

这些黄酮类化合物还可以加强维生素E,促使维生素C在体内的蓄积,可达到美容抗衰老的效果。有研究表明,黄酮类化合物还具有抗癌的效果。

5、栗子在中医中还有很好的药用价值。

中医认为栗子味甘、性温,有补肾壮腰、健脾止泻的作用,在我国多种古代医术中都有记载。在《本草纲目》中指出:「栗治肾虚,腰腿无力,能通神益气,厚肠胃也」。《名医别录》中说「栗,主益气,厚肠胃,补肾气」,对于反胃、拉肚子、便血、腰脚软弱,特别是老年肾虚等病症都适宜。

二、栗子的功效。

养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治反胃不食,泄泻痢疾,吐血,衄血,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛,瘰疬肿毒等病症。

三、栗子的食疗作用。

1、益气补脾。

健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有「铁桿庄稼」、「木本粮食」之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

2、防治心血管疾。

病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。

3、强筋健骨。

延缓衰老栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

4、提高免疫力。

蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

5、祛脂降压。

使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

6、健脾。

适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

7、补充能量。

能迅速为身体提供能量。

8、壮骨。

能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。

9、止泻。

适宜脾虚型腹泻患者,症状是:久泻不愈、面色萎黄、食慾减退、大便稀薄且有不消化食物。

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