乌鸡有抗癌的功效

乌鸡有抗癌的功效

乌鸡有抗癌的功效

乌鸡是很多人都喜欢吃的一种肉类,他对我们的身体健康好处非常多,那么常吃乌鸡有哪些好处呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!

乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡,是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿,它已被饲养超过2,000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。

从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作「名贵食疗珍禽」。

乌骨鸡含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌鸡还含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此,乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品。

乌鸡的功效与作用

乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

乌鸡的几大功效

抗衰抗癌

乌鸡含有的营养成分具有清除体内自由基,抑制过氧化脂质形成,抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。

调治妇科疾病

乌骨鸡具有滋阴补血、健脾固沖的作用,可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为「(乌鸡)益产妇,治妇人崩中带下」。

养身防病、提高免疫力

经常食用乌鸡可以有效调节生理机能,提高人体免疫力、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力,防止老年性痴呆症,预防脑血栓和心肌梗死。

乌鸡的营养价值

现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种胺基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含胺基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。

蛋白质、胺基酸

乌鸡含有大量蛋白质,10多种胺基酸,总量比普通鸡高10%,如赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等,其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。经常食用可以有效调节生理机能,提高人体免疫力。

富含人体所必需的胺基酸。

维生素

乌鸡含有人体不可缺少的多种维生素,大量维生素A、维生素B2、维生素E等,能够提高人体免疫力。

微量元素

乌鸡含有黑色素、盐酸,铁、磷、钾、钠、微量元素硒等。

脂肪酸

乌鸡还含有DHA和EPA,DHA和EPA都属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸,是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素,因此称为人体必需脂肪酸。

高蛋白

乌鸡的胆固醇和脂肪含量很低,是高蛋白、低胆固醇的滋养佳品。

乌鸡怎么做最有营养

乌鸡肉相比一般的鸡肉,营养价值更高,常用于补虚劳、养身体,是着名的妇科三大圣药之一乌鸡白凤丸的原料。乌鸡肉质较普通家鸡更为细嫩,较适合炖汤、煲汤而不是红烧、炒着吃。

乌骨鸡做法指导

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳,可将其骨头砸碎,与肉、杂碎一起熬炖,最好不用高压锅,耐用砂锅熬炖,炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅,吃起来更有别具一格的美味。

温馨提示

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。

这样吃乌鸡能治病

治肺结核咳嗽,咯血

乌鸡1只(去毛及肠杂),瓜蒌1枚(取瓤),纳入乌鸡腹中,放白矾少许,缚好煮熟,分4次吃,日服2次。

治秃疮

乌鸡1只,黑矾适量,先把乌鸡用黑矾餵饱,然后装于罐内,用黄泥封好,糠火烧焦,取出,研细末,香油调匀,涂敷患处。

治乳汁不通

乌鸡肉炒食。

Leave a Reply