怎么吃,得看看你的肠子

怎么吃,得看看你的肠子

怎么吃,得看看你的肠子

人体就像一个精明的家庭主妇,你吃得多了,多余的就会囤积起来;吃得少了,为了规避风险,它就会自动将基础代谢率给降下来,还可能减少在免疫力上的“支出”,让你气虚血虚、免疫力虚,总之是不能亏了。

所以,我们摄入的能量,最高不能超过所需能量的120%,最低不能低于90%。这样才能做到膳食平衡。

有人说,我怎么知道自己每天需要的代谢平衡热量啊,这个有计算公式,但是过于复杂,而且人的代谢平衡热量也是在不断变化的。

最简单的方法

吃饭八九分饱

或者您可以使用体分析仪,它会根据人体每日情况自动计算出基础代谢率,以及体脂肪率,肌肉含量,体水分率,内脏脂肪量等一系列数据,并且反馈您一份相应的参考食谱。

知道自己应该摄入多少热量之后,最重要的问题是怎么选择食物。人体的能量消耗有三条出路:基础代谢、体力活动、食物热效应。前两者,我们后面会专门来谈,这里谈谈食物热效应。

什么意思呢?就是吃东西也会消耗能量。比如,吃碳水化合物可以使能量消耗增加5%~6%,吃脂肪增加4%~5%,而进食蛋白质可以增加30%~40%。

因此,鼓励您吃含蛋白质多的食物。说白了,人体就是一个蛋白质组合体,身体没有一个零件不含蛋白质,而且他们不断地在进行更新,身体受伤更需要蛋白质做修复材料。因此,只有摄入足够的蛋白质才能维持人体组织的更新,人的里里外外才能光彩照人。

值得一提的是,蛋白质可以供给能量,但是这种功能可以由碳水化合物和脂肪代替,所以,供给能量并不是蛋白质的主要使命。

不过,补充蛋白质是不是等于大块吃肉呢?当然不是。

蛋白质有动物蛋白和植物蛋白,有完全蛋白、半完全蛋白和不完全蛋白,而且要被分解为氨基酸才能被人体吸收,其中有8种目前确认为必需氨基酸,这个您可以自己去百度。

按人体对这8种氨基酸需要的量,这八种氨基酸就形成一个比例,有的比例高,有的比例低。

这样一个比较有意思的现象发生了,比如我们常吃的面粉,每100克里边含赖氨酸是1.8克,而人体对赖氨酸的需求是5.5克,也就是说面粉的赖氨酸只占人体需求的33%,那么对不起,其他的氨基酸在被吸收的时候,也是按照33%这个比例被吸收。

这在营养学上被称为氨基酸模式。与人体必需氨基酸模式越接近的蛋白质越好吸收,被称为优质蛋白。鸡蛋的氨基酸模式与人体最接近,所以坐月子吃鸡蛋还是挺有道理的。

此外,优质蛋白还有牛奶、鱼肉、鸡肉以及豆制品。值得一提的是,两种或两种以上的食物蛋白质混合使用,氨基酸可以取长补短,相互补充,可以提高蛋白质利用率。搭配的时候呢,彼此之间亲属关系越远越好,比如动物性和植物性蛋白互搭;搭配的种类越多越好。

因此您看,补充蛋白质,不是说多吃肉就好。现在我们学习西方,很多朋友都是无肉不欢,一些父母、爷爷奶奶也都主张给孩子多多吃肉。不过,您想没想过,咱和西方人长得不一样。

西方人汗毛普遍长、多,汗毛孔粗大;不光外表,就连肠子也不一样。西方人的肠子,长度平均是5.4米,大约是身高的3倍,亚洲人肠子的长度平均为8.3米,大约是身高的5倍。这也就意味着,食物在西方人的小肠停留的时间短,消化吸收的时间也短,所以,西方人多吃营养丰富能量高的肉类,可以很快排泄出去。亚洲人行么?不行。这是生物进化的结果。

人类有三大游牧民族,印欧系,目前主要居住在欧美各国、伊朗、印度;蒙古系,目前主要居住在东北亚和中亚地区;闪米特系,主要在中东地区。而我们是农耕文化一代代传下来的,所以身体结构适应了农耕文化的饮食结构。

最后推荐您两款减肥补血的美容菜(具体制作根据各自情况而定)

凉拌西兰花

食材:西兰花,莴笋/菠菜,熟鸡蛋1个,松子少许

西红柿炒豆腐

食材: 西红柿,豆腐(根据个人情况可适当添加精瘦肉)

(文:粥董 | 漫画:Pacino)

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