饮食与心脏健康的关系,你的必须课!

饮食与心脏健康的关系,你的必须课!

饮食与心脏健康的关系,你的必须课!

今天小编要给大家带来的是怎样饮食来预防心血管疾病。由于心血管疾病已成为我国慢性病中死亡最高、人数最多的疾病,而如何预防和缓解心血管疾病也成为人们不断关心的问题。

一位美国着名的心脏病专家曾经说过:“保护自己心脏最重要的场所就是餐桌。”很多心脏问题都是由饮食不当引起的,因此爱护心脏要从饮食入手。所以今天苏珊老师给大家要讲一堂非常重要的课,因为健康和我们每个人都息息相关。一起来听听吧~

苏珊健康讲堂

关于饮食对心脏健康的影响是大家所熟知的。关注体重,减少脂肪和饱和脂肪的摄入,少吃盐,增加一些可溶性纤维,像豆类和燕麦片,这便是一个完美的饮食计划了。

这都是非常好的建议。毕竟,脂肪含量很高的一餐会让你体重增加,饱和脂肪会使你血液中的胆固醇含量增加,食盐会让你的血压升高,这些都会增加你患心脏病的几率。

最近发现,还有一些其他会影响到我们心脏健康的物质,脂肪酸和一种叫做一氧化氮的微小分子。

确保体内脂肪酸含量均衡

多年前,我给患者的饮食建议非常的简单:远离饱和脂肪,亲近多元不饱和脂肪。但事情并没有那么简单,像欧米伽3和欧米伽6脂肪酸,这两种多元不饱和脂肪的平衡才是最重要的。当它们出现了不平衡后,将影响我们的健康。

并不能简单的说欧米伽3脂肪酸就一定是对我们有益的,欧米伽6脂肪酸对我们是有害的。没有哪种脂肪酸是天生无益的,这都是我们身体所必需的物质,并且我们要通过食物来补充,因为身体不能合成产生。

这些必需的脂肪酸,即使很小的量和适当的平衡在我们的体内便可以起到非常重要的作用。比如,有助于身体发育,视力和大脑功能,和健康的血液循环系统。

问题是,我们常常摄取过多的欧米伽6,而欧米伽3不足。如果两者在我们体内不平衡,则会影响到身体的健康。像炸薯条、色拉酱和甜品都含有过多的欧米伽6。

同时,我们又较少吃鱼、蔬菜、胡桃和亚麻籽,这些富含欧米伽3的食物。鱼中富含EPA和DHA两种欧米伽3脂肪酸,有易于心血管系统的健康,但很多人都不能做到每周吃两餐鱼的基本要求。

改变食谱中脂肪酸的比例,来做一个最有益于健康的实践,每周多吃鱼来补充EPA和DHA两种欧米伽3脂肪酸。最好选取新鲜的鱼,尽管罐装鱼将更加简单方便。如果你不太吃鱼,你可以食用鱼油胶囊来补偿欧米伽3脂肪酸。

硝酸盐和一氧化氮

一氧化氮在血管表面的细胞内产生,一种能够使血管扩张的气体,帮助血液流动,降低血压。同样,还是一种抗氧化剂,减少氧化和心脏病的危害。

一氧化氮由氧和精氨酸生成,一种在蛋白质丰富的食物中含有的氨基酸,如在坚果、豆类和海鲜类食物中。另外,我们身体可以从食用的硝酸盐中合成一氧化氮。

你可能只是知道硝酸盐和亚硝酸盐常作为香肠中的调味剂,来保证其肉质鲜美、色彩亮丽和口味香美。但事实上,我们从香肠中所获取的硝酸盐非常的少。

实际上,硝酸盐大多来自蔬菜、水果,含量最丰富的当属菠菜、生菜、芹菜、葡萄、草莓和根茎类蔬菜。水果和蔬菜富含多种营养,所含有的抗氧化剂、纤维、维他命和矿物质非常的多,其中的维生素C能够帮助硝酸盐的生成。同时,它们也是硝酸盐的重要来源。

选择有益于心脏健康的食物

有益于心脏健康的食物,就是我们所熟知的健康、均衡的食物。多吃水果、蔬菜、谷类和豆类食物,因为它们富含维他命、矿物质、纤维和抗氧化剂。选择健康的低脂蛋白质食物,这有效地减少了脂肪和饱和脂肪的摄入量。

控制摄入的总脂肪量,最好是只保证了食物口味的量即可。而事实上,你应该关注,如鱼类、坚果、鳄梨和橄榄油这些健康的食物。因为这些都富含欧米伽3脂肪酸,海鲜也要尽量多吃。

在你不断补充欧米伽3摄入量的同时,也要减少欧米伽6的摄入,如不吃油腻多脂的食物。选择脱脂或低脂的奶制品,家禽类动物的胸脯肉、红肉的瘦肉部分,和植物蛋白,如豆类、小扁豆和豆腐。减少脂肪的摄入,如烹饪辅料、调味料、油炸食品。

碳水化合物,尽量选择未加工的淀粉食物,和水溶性纤维食物,如豆类、甘薯浆果、李子、西兰花和胡萝卜,这些都能够维持胆固醇水平。同时,果蔬中含有的硝酸盐,也有益于心脏健康。

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