得糖尿病谁说就不能吃水果了?吃不含糖的食物血糖会升高吗?

得糖尿病谁说就不能吃水果了?吃不含糖的食物血糖会升高吗?

得糖尿病谁说就不能吃水果了?吃不含糖的食物血糖会升高吗?

曾经有一位糖尿病友,因为在农村信息比较封闭,他听别人说南瓜能降血糖,就一天最少吃一顿南瓜,有时一吃就是大半碗,结果可想而知,血糖就控制得很差;还有位先生是买水果的小老板,得糖尿病之前自己也超爱吃水果,但自从得糖尿病后,就水果没有再碰过,因为他听别人说糖尿病人不能吃甜食,水果是甜的,当然就不能吃,吃了血糖就高;还有的糖友平时说自己什么都没吃,也不敢吃饱,血糖就是很高,结果营养师一问,原来他一天没事就嗑瓜子,一天吃半斤多,结果是热量严重超标,血糖就当然高,他的误区是瓜子花生没含糖所以吃了血糖不会高!这是何等的误区?所以今天我们要讲一讲这方面的知识,请糖尿病人都好好看看:

一、糖尿病友吃南瓜可以降糖 ?

糖尿病友经常在我们身边二直流传着某某食物可以降血糖的说法,以南瓜可以降糖的说法最为多见。其实,这种说法没有科学根据。追溯历史,我们可以发现,南瓜能防治糖尿病的说法起源于日本。20 世纪80年代初,在二次调查中,科学家发现日本北海道夕张村没有糖尿病患者,于是就认为这与当地居民常吃的一种嫩南瓜有关,由此在日本就兴起了”南瓜热”。然而,有关专家研究表明,我国的南瓜与日本的南瓜是不同的品种,不能等同。实际上,虽然南瓜是一种含糖量较低的蔬菜(含糖量为5.3%),但是其血糖生成指数为75,多吃南瓜或南瓜制品肯定会升高血糖。

二、糖尿病友合并高血脂吃鸡蛋只吃蛋白不吃蛋黄?

很多糖友不吃蛋黄,认为蛋黄里面的胆固醇含量高会影响到血糖和血脂。其实,鸡蛋的营养成分如下:鸡蛋清有11.6%R的蛋白质,84%是水分,蛋黄含15.2%的蛋白质,28.2%的脂肪,仅约51.5%的水分。蛋黄中的营养物质相当全,有无机盐,如钙磷、铁等,还有丰富的维生素,如维生素A、维生素B1维生素B2和尼克酸等。所以我们在选择鸡蛋时最好是吃全蛋。如果您现在已经有高脂血症或者高胆固醇血症,可以隔天吃一个蛋黄。

三、绝对不能吃水果?

有的糖尿病人得了糖尿病就不吃水果了,真的是误区太深。

水果色、香、味俱全,口感好,还能补充大量维生素、膳食纤维和矿物质,是日常不可缺少的食品之一。可惜,很多糖尿病友自患病后就不敢问津,其实大可不必。但吃水果时请积极测血糖:

水果中所含碳水化合物主要是果糖。果糖在正常代谢过程中不需要胰岛素的辅助,果胶还被验证具有延缓葡萄糖吸收的作用。因此,水果是可以吃的,只是不宜多吃。在控制总热量的前提下,对于空腹血糖〈8.0mmol/L或餐后血糖〈10.0 mmol/L的糖友来说, 适当进食一些西瓜等含糖量较低的水果是允许的,但进食水果后须知除相应的主食量,比如吃200克橘子或苹果应减少25克主食。

糖友选择水果的依据主要是根据水果中糖的含量,以及各种不同水果的血糖生成指数,绝不能以口感来臆测。推荐您选用每100克水果中含糖量少于10克的水果,这些水果包括西瓜、橙子、柚子、柠檬、李子、杏、菠萝、草莓、樱桃等,此类水果每100克可提供20~40千卡的热量。糖友需要慎重选用每100克水果中含糖量为11~20克的水果,这些水果包括这些水果包括石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、芒果等,此类水果每100克可提供50_90千卡热量。建议大家不要食用每100克水果中含糖量高于20克的水果,这些水果包括香蕉、荔枝、红枣、红果,特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果。

吃水果的时间也是有讲究的,一般可作为加餐用,即在两次正餐之间或睡前吃比较好,这样可以避免一次性摄入大量碳水化合物,减轻胰岛的负担。在血糖控制不理想时,请暂时不要进食水果。可将西红柿、黄瓜等蔬菜当水果吃,待病情平稳后再做选择。不过,黄瓜和西红柿等物质也会产生热量,不加限制的食用,同样可以导致血糖升高。

四、瓜子、花生等不含糖,可随便吃?

坚果类(如花生、瓜子、核桃等)不含糖,是大家的消遣食品,但随时随地拿来替代主食这是不对的。这些坚果类食物除含丰富的蛋白质外、还含有油脂,比如,30粒花生米等于一匙油,一个人1天吃3匙油,其脂肪的摄入量就差不多了。且1克脂肪产热量9千卡,1克蛋白质或碳水化合物产4千卡的热量。大量食入花生、瓜子、核桃等,不仅使热量摄入大为增加,而且引起血脂异常,其中一部分脂肪可通过糖异生途径转化为葡萄糖,不利于病情的控制。

在我经常接触的糖尿病患者中,经常是要么过份节食,要不毫不在乎,两个极端的患者不少

有的患者表现为偏食:碳水化合物类、肉类或水果等食物完全不敢吃或摄入量极少,甚至采取饥饿疗法,造成营养结构比例失调,营养不良;相反,由于饥饿感明显,部分患者为了满足食欲,“不能亏待自己”,大吃大喝;也有患者认为控制饮食就是控制饭量,菜量不限,用肉食替换饭,不但不能控制血糖,甚至造成血脂、血压异常。

也有患者或家属迷信无糖食品,认为无糖的或不甜的食物就不会影响血糖,从而对这类食品不加节制;进食时间和进食量不规律也是造成血糖波动的“元凶”之一。

所以大家一定要和专业的临床营养师沟通,来明确自己的饮食处方,以便更好的控制血糖,同时吃出美味享受生活!

关注微信公众号tnbtb88(糖尿病同伴),进群学靠谱控糖技能

Leave a Reply